TEQUILA & MEZCAL
Seit 1930 — eine der ältesten Agaven-Spirituosenmarken Mexikos, die sowohl Tequila als auch Mezcal produziert.
TEQUILA & MEZCAL
Seit 1930 — eine der ältesten Agaven-Spirituosenmarken Mexikos, die sowohl Tequila als auch Mezcal produziert.
Vermächtnis
Siete Machos ist kein Neuling in der Welt der Agaven-Spirituosen — es ist eine ihrer ältesten lebenden Institutionen. Seit 1930 als Marke registriert, wurde sie 2016 vom Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) als 'Berühmte Marke' anerkannt. Eine Marke, geboren aus fast einem Jahrhundert der Destillation von Blütenspirituosen — dieselbe Alchemie nun auf die Agave übertragen. Drei Generationen Tequila-Produzenten in Jalisco und sechs Generationen Mezcaleros in Oaxaca tragen dieses Erbe weiter.
Was Siete Machos einzigartig macht, ist seine Dualität: Die Marke produziert sowohl Tequila in San Juanito de Escobedo, Jalisco, als auch Mezcal in Santiago Matatlan, Oaxaca. Zwei Spirituosen, zwei Regionen, eine Philosophie — artisanal und in der Erde verwurzelt.
1930
Marke registriert
2016
Als 'Berühmte Marke' von IMPI anerkannt
3 & 6
Generationen — Tequila & Mezcal
“Fast 100 Jahre Alchemie bei der Destillation von Blumen. Jetzt dieselbe Alchemie mit Agave — die auch blüht, wenn der Quiote aufsteigt. Dieselbe Alchemie, andere Blumen.”
Siete Machos — Tradición 100% Mexicana
Terroir
Jalisco
San Juanito de Escobedo
Das Herz des Tequila-Landes. Die vulkanischen Böden rund um San Juanito de Escobedo in der Valles-Region von Jalisco bieten das mineralreiche Terroir, das die Blue-Weber-Agave über 7–8 Jahre zur vollen Reife nährt. Die Höhenlage und das Klima erzeugen Agaven mit hoher Zuckerkonzentration, die dem Tequila seine charakteristische florale Komplexität verleihen.
Altitude
~1,350 m
Soil
Volcanic, mineral-rich
Agave
Blue Weber
NOM
1424
Oaxaca
Santiago Matatlán
Bekannt als Welthauptstadt des Mezcal. Die halbtrockenen Täler von Santiago Matatlán produzieren seit Jahrhunderten Mezcal. Hier wächst Espadin-Agave im trockenen, felsigen Gelände unter intensiver Sonne und entwickelt den tiefen, rauchigen Charakter, der handwerklichen oaxacanischen Mezcal definiert. Die Familienfelder werden seit sechs Generationen von derselben Linie bewirtschaftet.
Altitude
~1,700 m
Soil
Rocky, semi-arid
Agave
Espadin
D.O.
Mezcal
Two Spirits
Two Spirits
The Duality
Der Tequila
San Juanito de Escobedo, Jalisco
Jasmin, Veilchen, Rosenblüten, Orangenblüte, Lavendel
Honig, Piloncillo, süße Mandeln, Bienenwachs
Floral, kräuterig, verweilende Süße
Die Spirituose
Produziert bei Destiladora de Agave Azul (NOM 1424). Blue-Weber-Agave, mit Vermikompost gedüngt — keine Chemikalien, keine Abkürzungen. Autoklav-Garung, Walzenmühlen-Extraktion, Edelstahl-Fermentation und doppelte Destillation in Edelstahl-Pot-Stills. Das Ergebnis: ein Blanco-Tequila von außergewöhnlicher floraler Komplexität.
Der Mezcal
Santiago Matatlan, Oaxaca
Saubere Agave, feines Holz
Holz, rohe Agave, voller Körper
Starke Persistenz, rauchige Tiefe
Die Spirituose
Espadin-Agave, natürlich kultiviert über sechs Generationen von Familienfeldern. Erdgrubenröstung verleiht den traditionellen rauchigen Charakter, gefolgt von doppelter Destillation in Kupfer-Alembic-Stills. Ungereift, ungefiltert — ein Mezcal von ehrlichem Charakter und großem Körper. Dieselbe florale Alchemie, verwurzelt in einem anderen Land.
Philosophie
Siete Machos arbeitet mit dem Boden, nicht gegen ihn. Agave wird ausschließlich mit Vermikompost gedüngt. Keine Pestizide, keine Herbizide, keine chemischen Zusätze. Produktionsrückstände aus der Agavenverarbeitung werden auf die Felder zurückgeführt. Wasser stammt aus eigenen Brunnen, demineralisiert und durch Umkehrosmose gereinigt.
Dies ist kein Marketing-Versprechen, sondern eine Produktionsdisziplin, die über drei Generationen von Tequila-Produzenten in Jalisco und sechs Generationen von Mezcaleros in Oaxaca aufrechterhalten wird. Das Vermikompost-Programm — die Verwendung von Wurmkompostierung zur Herstellung natürlichen Düngers — schließt den Produktionskreislauf: Agavenabfälle kehren in den Boden zurück, der die nächste Generation von Pflanzen nährt.
Keine synthetischen Zusätze
Keine Pestizide, Herbizide oder chemischen Düngemittel in irgendeiner Phase des Anbaus.
Geschlossener Kompostkreislauf
Vermikompost (lombricomposta) aus Agavenabfällen nährt die nächste Pflanzengeneration.
Handgeerntet
Jede Agave wird auf dem Höhepunkt ihrer Reife von Jimadores mit über Generationen gewachsenem Wissen von Hand geerntet.
Familiäre Verantwortung
Drei Generationen in Jalisco und sechs in Oaxaca bewahren die Tradition.
“Was die Erde frei gibt, geben wir ihr zurück. Der Kreislauf ist das Handwerk.”
On the vermicompost philosophy
At a Glance
NOM
1424
Tequila-Herstellernummer
ABV
40% Vol.
Tequila / Mezcal
Agave (T)
Blue Weber
100% agave
Agave (M)
Espadín
Naturally cultivated
Heritage
96 Jahre
Since 1930
D.O.
Tequila & Mezcal
Two protected origins
Bottle
700ml
Standard format
Process
Double Distilled
Steel (T) · copper (M)
Behind the Scenes
Ein Haus mit zwei Ursprüngen: Der Tequila wird in San Juanito de Escobedo im Tiefland von Jalisco gebrannt, während der Mezcal in Santiago Matatlán, Oaxaca — der Welthauptstadt des Mezcal — hergestellt wird.
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Tequila
San Juanito de Escobedo, Jalisco
Mezcal
Santiago Matatlán, Oaxaca
Jalisco & Oaxaca, México
Mezcal Espadín
Zeitlos, im Trend und der beste Einstiegsdrink für Mezcal-Skeptiker.
Zubereitung
Gerührt, über einen großen Eiswürfel abgeseiht. Der Rauch des Espadín ersetzt die Botanicals des Gins und erschafft etwas völlig Neues.
Tequila
Eine markante, dunkel gefärbte Margarita-Variation mit Aktivkohle und Maracuja.
Zubereitung
Alle Zutaten kräftig schütteln, in ein Old-Fashioned-Glas mit 3 Eiswürfeln gießen. Mit einer großen Scheibe getrockneter Limette garnieren.
Tequila
Ein erfrischender, aromatischer Highball mit Birne, Apfel und Angostura-Bitters.
Zubereitung
Alle Zutaten außer Tonic und Bitters in ein Glas mit reichlich Eis geben. Umrühren, dann mit Tonic Water auffüllen. Mit getrockneter Grapefruit und Minze garnieren und mit 5 Spritzern Angostura-Bitters abschließen.
Siete Machos ist neu in unserem Portfolio und noch nicht in Deutschland auf Lager. Melden Sie Ihr Interesse an – wir melden uns mit Preisen und Verfügbarkeit.
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