TEQUILA
Casa Real de Ixtlán
Zwei Abfüllungen. Ein Ursprung. Aus den vulkanischen Hochebenen Nayarits.
TEQUILA
Zwei Abfüllungen. Ein Ursprung. Aus den vulkanischen Hochebenen Nayarits.
Kapitel 01
Real de Ixtlán wird in Ixtlán del Río, Nayarit produziert — einer der wenigen Tequila-Produktionsregionen außerhalb von Jalisco. In der DEHAT-Destillerie (NOM 1628) wächst Blue-Weber-Agave in vulkanischem Boden, der durch Jahrhunderte geologischer Aktivität angereichert ist und Piñas mit einem unverwechselbaren mineralischen Charakter hervorbringt, den man in Jalisco-Tequilas nicht findet.
Die Marke bietet zwei Abfüllungen aus derselben Destillerie und demselben Terroir: einen Blanco für Volumen und Vielseitigkeit, und den originalen Plata — mit dem Wixárika-Kolibri-Symbol, das diese Spirituose mit dem indigenen Erbe ihrer Heimat verbindet. Gleicher Ursprung, zwei Zwecke.
Der vulkanische Boden Nayarits verleiht der Agave ein mineralisches Rückgrat, das keine noch so ausgefeilte Technik nachbilden kann — es muss aus dem Land kommen.
Kapitel 02
Zum Mixen gemacht.
Ungereift — und bewusst auf 42% Vol. gebracht. Die zusätzliche Struktur sorgt dafür, dass die Agave erkennbar bleibt, sobald Zitrus, Frucht und Gewürze dazukommen, wo ein weicherer Brand untergehen würde. Gekochte Agave führt, kräuterige und mineralische Noten geben Tiefe, der Abgang trägt. Die Abfüllung für die Bar.
Optik
Kristallklar und brillant, silbrige Reflexe, definierte, langsam fallende Schlieren
Nase
Gekochte Agave im Vordergrund, kräuterig-pflanzlich, mineralische Tiefe, dezente Frucht
Gaumen
Fest und strukturiert, kräuterig und mineralisch, umhüllender Körper
Abgang
Mittellang, klar und warm — gekochte Agave bleibt
42% ABV · 700ml · Joven
Zum Genießen gemacht.
Ungereift. Die Original-Abfüllung mit dem Wixárika-Kolibri — einem Symbol des Glücks, das diesen Tequila mit dem indigenen Erbe Nayarits verbindet. Mit 40% Vol. ist es die Genuss-Abfüllung: seidiger, fast öliger Antrunk, reife Guave und Vanille über gekochter Agave, dazu ein mineralischer Faden, der direkt auf den vulkanischen Boden zurückverweist.
Optik
Kristallklar und brillant, silbrige Reflexe, mittlerer Körper
Nase
Gekochte Agave, reife Guave, Vanille, feine Kräuternoten
Gaumen
Weich und seidig, reife Frucht, Vanillesüße, elegante Mineralität
Abgang
Klar, ausgewogen und anhaltend, dezent süßer Nachklang
40% ABV · 700ml · Joven
Kapitel 03
01
Blue-Weber-Agave wächst auf rund 1.050 m in vulkanischem Boden, unterhalb der Sierra bei Ixtlán del Río.
02
Sind die Blätter abgeschlagen, geht nur die Piña — das Herz der Agave — in die Destillerie.
03
Piñas werden in Autoklaven und in einem traditionellen gemauerten Ofen langsam gegart, wobei komplexe Stärken in fermentierbare Zucker umgewandelt werden und die natürlichen Aromastoffe der Agave erhalten bleiben.
04
Gekochte Agave wird durch Walzenmühlen zerkleinert, um den süßen Aguamiel zu extrahieren — mit maximaler Saftausbeute bei sauberer Fasertrennung.
05
Fermentation in Edelstahltanks ohne Fasern ermöglicht präzise Temperaturkontrolle und konsistente Geschmacksentwicklung.
06
Zwei Durchgänge durch Edelstahl-Pot-Stills verfeinern den Brand — auf 40% Vol. beim Plata, 42% Vol. beim Blanco — für einen sauberen, gut strukturierten Tequila.
Auf einen Blick
NOM
NOM 1628
Alkoholgehalt
40% & 42% Vol.
Agave
Blue Weber Agave
Region
Ixtlán del Río, Nayarit
Auszeichnung
Goldmedaille — USA Spirits Ratings 2024
Destillerie
DEHAT Destillerie
Real de Ixtlán wird in Ixtlán del Río, Nayarit, hergestellt — einer der wenigen Tequila-Regionen außerhalb von Jalisco. Vulkanischer Hochlandboden und das Erbe der Wixárika verleihen der Spirituose ihren unverwechselbaren mineralischen Charakter.
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Breitengrad
21.0391° N
Längengrad
104.3712° W
Höhe
~1,050 m
Ixtlán del Río, Nayarit, México
Blanco 42%
Klar, kalorienarm, gut trinkbar. Kein Süßungsmittel, kein Zucker, kein Likör.
Zubereitung
Direkt im hohen Glas über Eis aufgebaut. Die 42% verleihen ihm Körper, der einem 40%-igen fehlen würde.
Blanco 42%
Die Margarita, hochgedreht. Würzig, rauchig, mit Salzrand.
Zubereitung
Geschüttelt, doppelt abgeseiht in einen Tumbler mit Eis. Die Jalapeño verweist auf das vulkanische Terroir von Nayarit — Hitze aus der Erde.
Blanco 42%
Mühelos, erfrischend, direkt im Glas aufgebaut. Der Drink für jeden Tag.
Zubereitung
Direkt im hohen Glas über Eis aufgebaut. Holunderblüte ist die universelle Sprache der europäischen Cocktailbars — zurückhaltend, blumig, sofort vertraut.
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